"定风草"难种？不可信！培植好这种菌，种植定风草优质又丰产

定风草俗称天麻，为兰科天麻属植物，以地下块茎入药，是医药中平肝息风定惊祛痛，治疗癫痫和小儿惊风的名贵中药材，中老年人长期饮服可延年增寿。

但由于其地下块茎长年在地表以下生长发育而又没有根系，无法从土壤中汲取所生长发育所需要的营养。地上植株部分又无叶不能进行有效光合作用制造营养物质，地上地下都不能进行自营生活。

经研究证明定风草的生长发育主要靠"蜜环菌"来供给其营养，包括其繁衍后代都是。而蜜环菌又是一种好气性的真菌，在温度湿度不调等嫌气环境中不会正常生长，故定风草不好种植的难度就难在"蜜环菌"的培植上。因此要想获得定风草种植优质丰产就必须首先培植出大量优质可供定风草与蜜环菌互为营养共生的蜜环菌。

(一)，野生蜜环菌种质资源的取得。

蜜环菌是一种以腐生为主兼寄生的真菌，喜微酸性士壤。PH值大约5.5~6为宜。在高山密林初朽的树桩，树根，树干，树杈上常见有野生的蜜环菌。尤其是空气潮湿的溪沟两旁河谷地带最多。

因此但凡有野生定风草生长的地方都有蜜环菌的踪影。根据这一习性，我们只要将野生蜜环菌采回家，通过菌种分离得到原种以后再继代培养，就可以得到源源不断的蜜环菌栽培种。

不过这一过程比较复杂，需要有一定的菌种分离培养技术。有的定风草种植者干脆从一些专业的菌种单位，直接购买蜜环菌栽培种，省时省工见效快，与自培相比成本并不得高许多。

用槲栎，栓皮栎，板栗，青杠树，胡桃，枫树，冬瓜杨，桃树，桦树，梧桐，野樱桃，山樱桃，花楸树等质地坚硬耐腐朽，带有甜涩味的木材作为菌材进行培养。

不剥皮不劈开，直接将其分为90~100㎝的材段。然后在木材上每隔IO~12㎝用刀砍一个三角形的鱼鳞口，将购买的蜜环菌或者自培的蜜环菌栽培种直接接种到菌材上，然后将菌材移到专门的菌材培养场所进行培养。

在周年的菌材培养中，一般来说以3~4月培养的菌材质量最好。为什么？因为5~8月份气温有点偏高，虽然菌丝长得快可以缩短培养时间，但极易受霉菌浸染，影响菌种质量。而9月份以后，受低温的影响，培植的菌丝又长得慢，当年培植的菌种要等到翌年2~3月份或者4月份才能成为栽培种，菌种培植的时间比较长。

定风草喜凉爽地带，在海拔800~1800m的区域均可种植。但通过栽培实践，证明在海拔1100~1600m的区域，半阴半阳疏林山坡地带比较好。

因为在海拔1600m~1800m地带，温度低湿度大，海拔800~IIOOm地带，湿度虽然能够满足其生长条件，但温度太高，春秋还有干燥气侯条件影响，故这两个高低海拔地带均不是定风草种植的最适宜地带。

其次是定风草对土壤的要求不高，大部分土壤质地都能满足其生长。但要获取定风草的优质丰产，最好选择土层深厚质地疏松肥沃，透气性透水性良好的沙砾土或沙质壤土。

整理地块时无须深翻。只要将所选地块上的杂树，竹林，灌木等除掉，拣干净地块中的大石块和杂草等杂物，就可以直接挖穴或者开沟栽培。也就是说"生荒栽培"。

(一)定风草的栽培时间。

可于冬春两季种植。春季栽培可于土壤解冻以后立即进行，时间愈早愈好。冬季栽培可于十一月份初至土壤封冻以前均可种植。

可以直接用定风草的地下块茎作种子进行繁殖(即无性繁殖)，也可以用种子繁殖米麻以后再行栽培(即有性栽培)。

不管是有性栽培还是无性栽培，种子都要选发育完好，色泽新鲜芽嘴短无破损无病虫危害，单个体重在5~IOg的块茎或米麻作种子。栽种时将种子置于菌材鱼鳞口附近，芽嘴向上，用载培料填充间隙后再盖覆土IO㎝。

此外，还可以选择活动菌材(堆培菌材和窖培菌材)加新材伴栽法的模式种植定风草。

其具体方法是：在选好的定风草种植地块上挖深30~50㎝，宽70~80㎝，长视地块而定的窖，挖松窖底8~IO㎝后铺6㎝左右的培养料或腐殖土，将新材与旧材按2：1的比例相间平放，用培养料或腐殖土填充间隙以后，播下种子。种子最好靠在菌材鱼鳞口附近，播完盖3~5㎝腐殖土或菌材培养料即可。

保持土壤涵水量50%左右即可保证土壤湿润。如果天气干燥久晴不雨，或者下"过路雨"，土壤表皮发白时，可以对定风草进行适量补水。可少浇勤浇多浇次数，但不宜过多过量。可以3~4天浇一次水。土壤墒情差严重缺水，定风草会生长不良，重者出现枯死。

中耕应该严格地来说叫浅耕，不宜深锄，仅去除表皮土壤的结块即可。太深会伤及地下幼箭和蜜环菌。

结合田间中耕可以给定风草除草。一般人工除掉少用除草剂，而且要早。除草过迟待定风草幼苗出土，就会影响定风草幼苗生长，而且极易伤及定风草地上植株。要知道这个定风草地上植株部分一旦受到破坏，在年度生长周期内是没有再生功能的，势必严重影响定风草田间产量。

主要是多年起挖的定风草在栽种两年及以上，菌材消耗以后要在春季或者冬季及时补充新材，以保证定风草地下块茎有源源不断的营养供给。以保证其田间优质丰产稳产和高产。

一是极端低温的防范。在地表温度低于4℃时就要采取有效措施保持地温以免定风草遭遇冷害和冻害。如扣棚或者地表覆膜，都是地表提升地温最有效的方法与途径。

二是极端性高温的防范。在日平均气温高于28℃时，即可采用搭棚或盖遮阳网的形式，给定风草地上植株部分进行降温处理。高于28℃定风草严重生长不良。

五，定风草田间病虫害防治。(一)，主要病害：霉菌侵染。

也是以菌丝的形式分布在菌材的表面，干扰定风草地下块茎和蜜环菌的生长，严重时菌材表面发粘伴有霉臭味。

霉菌的侵染与土壤质地，菌材受污染及田间操作有关。因此建议在种植定风草时，一定要选择透气性透水性良好的砂质壤土，忌选粘土，低洼土。在菌材培养时，要严格消毒处理，严防杂菌干扰菌材生产。在播种放菌材和种子时，菌材之间的空隙一定要用腐殖土或培养料填实，以免空气进入以后产生病原菌感染菌材。

蚜虫：吸食定风草茎秆汁液。蛴螬，蝼蛄：啃食定风草地下块茎成孔洞或缺刻。常用的药剂如：吡蚜酮，吡虫啉，啶虫脒，氰戊菊酯，氯氢菊酯，甲氰菊酯等。

六，定风草地下块茎的采收。

春季栽培的定风草可以当年冬季采收也可以第二年春季采收。冬季栽培的定风草可以在第二年春季或者第三年春季采收。但以冬季采收的质量最好。因为采收过早，地下块茎没有充分发育完全，产量和经济效益上划不来。采收过迟，块茎的营养有一定量的消耗。也是划不来的事。

采收时只需用手轻轻拨开地表覆土或栽培基料，起开菌材即可露出定风草地下块茎。然后再分级堆放，小的作种子繁殖，其余的进行商品加工。

七，定风草地下块茎的加工。

将地下块茎洗净泥土去皮以后，放在沸水中煮IO~20分钟，并用木捧不断搅拌，使其均匀受热。待块茎起水对着光亮看无黑心时捞出放入冷水中冷却。再去水沥干后放在炭火上炙干。

烘干时先小火然后逐渐升温。保持70~80℃的温度。烘至七八层干时，用木板将其压扁。若有气胀时要用竹签放气再压扁继续烘炕，防止烤焦。最后一次才用硫磺熏制，这样加工出来的商品块茎光滑透明质量好外观颜值高易于销售。