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多少年了，我们多少企业一直在努力想解决快速冷却全汤汁的问题，但一直没有成功。采用真空制冷方式解决原理上讲是非常快的，但是汤汁在真空环境下的飞溅问题一直得不到解决。我司也因此研究多年，终不得解。

但就是今年，也就是2021年春天，我们通过换位思考的方式成功解决了这个汤汁冷却的问题。一台全新的循环储冷式汤汁快速冷却机在东莞万佳诞生！


循环储冷式汤汁快速冷却机采用的是传统的冷量介入式冷却方式，刚出锅的汤汁直接推进冷却机内。冷却机的冷量在汤桶四周循环快速带走汤汁的热量，非常简单的原理是冷却汤汁。成功避开了真空冷却时所出现的汤汁飞溅现象。

对于食品生产企业来说这是一个好消息，这种新型的汤汁冷却机不但能够快速冷却各种汤汁，而且十分节能。采用储冷式储存冷量，工作时再将冷量循环使用，这样不但在工作时有了足够的冷量，还能明显节约生产成本。这是一款非常理想的汤汁快速冷却机，而重要的还是这款汤汁采购机成本相比之前的真空冷却机成本低了很多。之前的真空冷却机动则十几万到几十万，而这款汤汁冷却机就显得十分价低。一般几万到十几万就足以在普通工厂使用。

循环储冷式汤汁快速冷却机是没有实质物质直接介入到汤汁中的，所以没有任何污染和安全卫生疑虑，大家可以放心使用。


使用环境：

使用50HZ3相电压，需要其他电压需要提前定制。

适合冷却的产品：

各种汤汁，汤料等流性热食品。

每次冷却时间：

一般25分钟左右冷却一次

每次冷却量：

定制机型大小，一般定制适合汤桶大小的冷却箱，每次冷却一桶、2桶、3桶、4桶等等都可以。桶的大小也是可以定制的。

纯汤汁的冷却是伤脑筋的事，汤里油份含量高，一盆汤放半天都冷不下来。在冷库里表面冻起的一层油皮让温度在里面散发不出来。这让企业一直为难，也让我们这些生产食品快速降温设备的工厂为之头疼。


现在好了，东莞万佳机械推出了一款不抽真空的食品快速冷却机。该款冷却机主要针对带有汤汁的食品快速冷却。象稀饭、带汤的菜、酱料、果汁、粘稠性食品等都是冷却对象。不抽真空也就避免了飞溅的问题。

这款设备目前还没有确切的名称，我们就叫它汤汁快速冷却机吧，当然也可以叫稀饭快速冷却机或者是酱料快速冷却机。机器主要采用冷量导体透过汤桶达到快速冷却的目的，这种冷却方式不需要有物质直接介入到食品内，有很好的卫生保障。

机型的构造根据实际食品容器不同也有不同的方式。比如说容器是桶的，一般我们就采用一次一桶或是二桶或是三桶式的箱式冷却体，这个大小就看桶的大小来因应设计了。如果我们的食品是分装在盒里面再进行冷却的话，那我们就要设计成流槽式冷却带，分装的菜盒在冷却带上进行冷却。

和真空冷却机一样的操控方法，我们设定自己需要的温度，当食品在冷却箱内达到温度值时自动停机，这时就可以出货了。目前这款汤汁快速冷却机已受到客户的一致好评，2021年3月初才推出，现在已是订单不断了，所以如果有这方面需求的话赶快找万佳傅经理吧，一直探讨一下，设计一台适合的稀饭或是汤汁快速冷却机下单生产。早拥有早受益哦。

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