农民对这野草黑转粉，自带香味，凉拌黄瓜味道鲜，都希望地里长！
如今，我们大多数人都成长在钢筋水泥铸造的城市中，对于农村还有农民们耕种的土地，大家可能就比较得陌生了。我们如今的七零八零后，在自己童年的时候，相信大家都曾经在农村里面玩耍过。当我们奔跑在农田里的时候，相信大家一定看到过那漫山遍野的野花和野草，在我们的童年，那可是最好的玩具。
但是对于农民朋友来说，这些野花野草也成为他们心中最讨厌的一个东西，因为它们难以除根，还都生长在农民们赖以为生的庄稼地里，所以我们看到，一年到头，农民朋友几乎用很大一部分时间，都是在跟这些野草们在做斗争。
不过现在有一种野草，它却让农民朋友们路转粉了，在以前，大家见到它就讨厌，如今见到它却都是笑嘻嘻的，这种野草就叫做荆芥。不知道大家对它有多少的了解，在不同的地方，它有着不同的名字，有些地方叫做香荆芥，还有叫四棱杆蒿，或者假苏等等。
说到它，我们看看下面的图片，是不是感觉非常的眼熟呢，它是一种多年生的草本植物，整个植株都是一种绿中泛黄的颜色。其实这种颜色在太阳的照射下，反而让人有一种非常舒服的感觉，而且它还会开出天蓝色的花朵。远远的望去，开出的花一簇一簇的，非常的漂亮，就像没有受过污染的，蓝蓝的天空一样，这种漂亮也是非常讨人喜欢的。最主要的一点，它的根扎在土地里并不是十分的牢固，我们轻轻的一拔，毫不费力就能将它拔出来。
它开出的花朵有一种强烈的香味，因此有一些地方的农民朋友也把它称作为香草。当然了，这种香味，喜欢的人可能觉得沁人心脾，不喜欢的，就觉得它的味道十分的难闻了。小花是特别喜欢它的这种味道，感觉是属于一种大自然的清香，闻起来有一种让人非常舒服安心的感觉。
到了春天，万物复苏，它也会大量的发芽，这也是人们尽情采摘野菜的时候，很多人就会挎着篮子到野外去，将这种荆芥菜回家食用，不知道小伙伴们有没有尝过它的味道，小花可是深有感触的，一般它的烹饪做法是清炒，吃到嘴里之后有一种清香并且爽滑的感觉。它跟黄瓜配在一起炒，那可是一道绝佳的美味，吃上一次就再难以忘怀了。
不过它可以食用的时间是非常短暂的，过了食用的时候，它就开始慢慢变老，成为真正的野草。不过在近些年来，科学家们研究发现，这种野草有很高的药用价值，不但对肺功能有很好的益处，而且还能祛风止血，尤其对于风热引起的头痛，咽喉肿痛等，也有着很好的疗效，所以一到了春天，我们看到漫山遍野的荆芥，都会成为人们餐桌上的一道美食了。
