如果附近有种植山药，附近的人就可以亲自去拾免费的山药豆了。

市场里的山药豆价钱很便宜，小的1块，大的也就是2块钱，很多都是村民亲手拾的山药豆吃不了才拿出来售卖。

山药豆别看不起眼，营养可非常不一般，对老人、儿童都非常好，也适用于各种病症患者食用。

山药豆有几大功效，补肾壮阳，降低血糖，增强脾胃消化，促进肠道蠕动，滋阴养肺，提高免疫力，好处不胜枚举。

食用方法也很多。

最简单的就是清蒸，20分钟就可以了。口感干面，清甜，带着山药特有的香气，百吃不厌。

山药豆还可以煮粥，煲汤。

还有手巧的人会把山药豆做成拔丝山药豆、椒盐山药豆、蜜糖山药豆，大街上山药豆冰糖葫芦也是赢得大家喜欢。

山药豆的皮也很有营养。

也有人把蒸熟的山药豆碾碎，掺上面粉发面，蒸成馒头，给老人和孩子吃。

同理也可以掺面粉和面做成面条，打卤、炸酱、面条汤，怎么吃都很好。

一年只有一次吃山药豆的机会，千万不要错过啊，错过就是一年，真的是好东西！