你有见过这种植物吗？如果你经常野外旅游、乡村田野游玩或者喜欢吃野菜，或者你喜欢植物，或者你喜欢用中草药养生预防，你会觉得很眼熟，可能不用反应几秒钟，就在脑海里大喊，就是它！
它叫蓟！是的，它就是咱今天观察赞美（捧着）的主角，蓟！啊？你说你没听过这个名儿？那马蓟、虎蓟、刺蓟、山牛蒡、鸡项草等等，这些别名你有听过吗？哈哈！
因为我是学中医中药的，我最开始听到的，就是它的药名，大蓟。但咱不聊大蓟的药用价值，当然能吃、能看、能玩才最重要了，那么，咱一起来愉快地聊聊蓟的吃看玩的价值吧。
道地产区
蓟这丫，在我们国家大部分地方都常常会出现它的身影。
蓟的生命力是相当顽强，适应力强，对它的窝——土壤没什么要求，跟刺儿菜一样也是属于那种给啥吃啥、好养活的那种（蓟：你在说美丽的我吗？刺儿菜同问）。
生长环境
老天爷给蓟这丫一点阳光，它就灿烂，在小山坡、草地上、在乡间田野的路边，蓟都能够欢天喜地地生长繁殖。
花
蓟的花和刺儿菜的花很像，盛开的时候，都很漂亮！
不同于刺儿菜的花是单性花，雌雄异株（即：一株刺儿菜，要么开雌花，要么开雄花），需要靠外力找对象（即：传花粉），才可以孕育出小果实。
蓟的花是两性花，也就是说，蓟所开的花同时有雌蕊和雄蕊，授粉时，多靠可爱的小蜜蜂帮忙，对外力的需求低。
果实
你看这些蓬松的小不点“羽毛”，是不是有点像咱吹过的蒲公英、刺儿菜，它们的确都是亲戚（同是菊科植物），蓟也是靠着这轻飘飘地、像伞一样的可爱毛毛（学名：羽状冠毛），把底下的那长条的小果实（学名：瘦果）带离母体。
当大风一吹，蓟的这些小果果们就会借力拼命飘起来、飞啊飞啊，各自的命运就全靠这一次的飞翔了！这每一个小果果里面都睡着一粒蕴含着遗传奥秘的力量的种子。
咱给它“呼呼”吹吹，也是间接给蓟这丫繁衍后代、拓宽分布版图了。
茎叶
你仔细看蓟的茎，它的茎表面是不是密布一层白色长毛。
你再看它的叶片的边缘，这密密麻麻的刺长得太精神了！你采摘蓟这丫的叶片时，可注意不要被这些锋利的针刺给刺伤了。
采食蓟
品食蓟的历史，可以往回拉到600多年前，那时的老百姓不好过，天灾频发，明成祖朱棣的弟弟朱橚（sù）就潜心观察实验，写出了《救荒本草》的著作，让那时的老百姓可以采野菜吃饱肚子活命。
蓟当时就已经名列其中。
采摘蓟，一般是在夏天它发嫩茎叶的时候去采摘，咱去青山绿水的地方踏青的时候，路过它，就可以顺手薅一把嫩茎叶，回到家，清洗干净，怕苦的话，你就用开水烫一下，多浸泡一下，去去苦味，然后就任你发挥，滋味可口！
补充：
蓟的药用价值
种药人会选择在夏、秋二季，当蓟的花盛开时，采割地上部分（即：除了蓟的根，其它都要），除掉明显的泥土杂质，用清水快速地洗一下，快速拿出来（一是避免蓟吸水过多，容易霉变；二是避免蓟的药效成分流失），切成小段，晒干，中药大蓟就完美现身了。
【大蓟的性味与归经】甘、苦，凉。归心、肝经。
【大蓟的功能与主治】凉血止血，散瘀解毒消痈。用于衄血，吐血，尿血，便血，崩漏，外伤出血，痈肿疮毒。
大蓟是一味用于临床止血的常用药，应用范围广，效果显著。并且把大蓟在锅里炒成焦黑色后，它的止血作用会更强。
