中秋节回老家，看见哥嫂自留地柑桔树下的红苕藤长势极好，茂密旺盛，特别是红苕尖奇特的好，我想，中秋、国庆假期间这几天的小菜有着落了。

于是，我就戴上手套（不用手套红苕藤的浆汁特难洗），拿一个大塑料袋子，一个人慢慢在柑桔红苕地里挑选、采摘嫩红苕尖。由于柑桔红苕地是果树、饲菜套作用地，平时农家肥用得多，土质肥沃，管理又好，所以，红苕藤长得特别的好，红苕藤上的红苕尖又肥厚又嫩脆，轻轻一折就断。为了保证口感，我专选那些肥厚的二小叶一心的红苕尖，用了差不多一个小时，整整采了一大袋，有好几斤，差不多三四分地里最好的红苕尖都被我采摘了，可以说是收获满满。

红苕尖可是一道美味的小菜，特别是这种只用农家肥种植的红苕尖，无污染、无农药残留、极少化肥，口味十分纯正，关键是又嫩又肥厚，这是市场上难得遇到的，更是市场上那些细小、干瘪、老硬的红苕尖无法比的。

红苕尖做菜也十分简单，一般小炒或凉拌都可以。小炒只需放点干辣椒、少许花椒、少许盐，辣火菜油翻炒，炒熟即可，清香可口、鲜脆肥厚；凉拌菜也简单，在开水锅里焯水熟透，拌上生抽、辣子油、白糖、味精等即可，脆嫩爽口，味道鲜美。

吃着红苕尖过节，也是别有一番风味！​