天气转凉了，喝牛奶要热一热，不然胃受不了。

孩子说：“做个姜撞奶吧！”啥玩意？姜撞奶，没有听说过。马上上网一查，唉，你别说，还真有这姜撞奶。传说，姜撞奶是一个老婆婆偶然发现的。爱学习的我又开始研究起来了。

我做了2次，终于成功了。

姜撞奶口感滑嫩，姜味浓郁，甜中带辣，真是太好喝了。

今天分享我失败的原因，成功的妙招。希望对你有帮助。

需要的食材：

姜要用老姜，奶要用水牛奶或新鲜牛奶。还需要一些白糖或冰糖。

具体做法：

1，生姜洗干净去皮，用檫板檫出姜丝，或用搅拌机搅拌。再用沙袋用力压出姜汁，姜的香味就来了。

我第一做的放姜有点少，所以辣度不够。姜汁新鲜，足够浓郁。姜汁10克。

2，奶100克。奶和姜的比例是10:1。牛奶锅中加热，加入适量的白糖或冰糖。可以根据个人口味添加。再搅拌均匀。看见冒烟，周边起泡就可以了，不用煮开。关键来了，牛奶的温度要控制在70度至80度，这样才能成功凝固。我第一次做的温度不够，没有凝固。

3，将加热好的牛奶快速倒入姜汁中。姜汁沉淀要搅一下，牛奶高点冲落下去。

4，盖上盖子，静置10分钟。定型就好了，像豆腐花一样。

姜撞奶口感滑嫩，姜味浓郁，甜中带辣。真是太好喝了。

生姜具有驱寒，促进血液循环等功效。

牛奶富含蛋白质，钙等营养成分。

喜欢的朋友可以试做，真的是好喝极了。即营养又健康饮食。快给家人做吧！